Site web : blog-bistronomique.fr
Source : https://www.blog-bistronomique.fr/realiser-une-meringue-sans-faille/
Et quand le fouet émet des traces de blanc de neige, on verse le troisième tiers du sucre. Et quand le troisième tiers serait incorporé, on met à fond la vitesse de la batteuse pour 30 secondes. La meringue est terminée quand on enlève la batteuse et que l’on obtient une crème qui ne tombe pas.
Source : https://www.blog-bistronomique.fr/tout-ce-quil-faut-savoir-sur-la-maizena/
Avec ces différents avantages, la maïzena présente également quelques inconvénients comme le fait d’être pauvre en vitamines. Par contre elle a une grande teneur en vitamine B3 qui n’est pas facile à digérer par l’organisme de l’être humain. Et attention, la maïzena fait grossir. Donc, pour ceux ou celles qui ne veulent pas prendre du poids, évitez d’en trop consommer.